台灣●立川漁場●黃金蜆

位於花東海岸山脈與中央山脈間的縱谷平原上的立川漁場，是全亞洲最大的蜆原料供應商。大家來到花蓮，當然要試試「摸蜆仔兼洗褲」，可以體驗當年的童趣生活，既是當地的一種文化，也是一種傳承的經驗。美食方面，從漁鄉美饌到五餅二魚，三款精緻的招牌菜式黃金蜆、貴妃魚、台灣鯛，亦被稱為當地的三寶，尋找黃金蜆的味道，由這裏開始。

嘗鮮私家廚房
五餅二魚在花蓮縣壽豐黃金蜆養殖專業區裏，是第一家成立的黃金蜆特色餐廳，也是全國第一家以黃金蜆為主要號召的特色餐廳。早於1999年立川漁場開始休閒漁業的轉型，加上摸蜊仔體驗人潮的帶動，從最簡單的黃金蜆現炒品嘗，一直發展到今天的美食空間。而花蓮的黃金蜆風味餐，繼綠川黃金蜆精後，再次打響了知名度。
至於充滿文化氣息的餐廳，簡單又不失典雅的裝潢風格，附近的體驗池讓大家感受水上人家的用餐景緻，令人賞心悅目地享用佳餚。說起知名的黃金蜆風味餐，當然除了招牌菜黃金蜆外，還有鮮美的台灣鯛，以及當地人認為可養顏美容的貴妃魚等最新鮮魚類，而且餐廳就地取材，使用即時捕撈的鮮魚，以及壽豐鄉農會當季時令無毒農業蔬菜， 廚師們亦只用最簡單、地道的新鮮原味來擄獲老饕們挑剔的嘴巴。

摸蜊仔兼洗褲
當地人有一句說話「摸蜊仔兼洗褲」，當白天豔陽直射的正午時刻，大家可以帶小朋友來池塘，與孩子一同體驗兒時溪畔捉魚摸蜆的鄉土野趣，讓他們悠遊解放，下池塘玩水抓魚、摸蜊仔。大朋友也可跟三五好友炒盤黃金蜊仔與小菜，在池邊品嘗啤酒涼透的滋味，大人小孩一起過個清涼又消暑的午後。
另外餐廳附近亦設有蜆殼DIY，讓大家從手工藝中與蜆仔有不同的接觸，發揮想像與創作力，透過漂亮的蜆殼，搭配簡單的工藝素材，製作出獨具特色專屬個人的紀念品。一般DIY時間約30至60分鐘，每份材料酬收NT 100工本費即可體驗啊！

鹹蜆　NT50
涼拌菜式之一，味道鮮中略帶點鹹。

黃金蜆
擁有得天獨厚的優質環境所養殖漁產中，就是聞名當地的黃金蜆，只有該區的天然湧泉、活水、綠藻飼養的黃金蜆，才能擁有如黃金般耀眼色澤的外殼，以及飽滿、鮮美無土味的肉質，是台灣獨一無二的黃金蜆專業產區。這裏除了是綠川黃金蜆天然蜆精原產地外，更是台糖及其他大廠蜆精原料的主要供應來源。

地址：花蓮縣壽豐鄉魚池45號

電話：0800-007-111、03-865-1333

網址：http://www.lichuan.tw/

蜊仔湯　NT200
有蜊丸、味噌、蒜頭等多款口味可選擇，另有鮮魚湯或牛蒡排骨湯供應。

鹽烤活力雕　NT350
鮮嫩的雕魚在鹽粒全密封及溫火燒烤之下，鮮汁美味盡藏魚身。

侍應會為大家拆開鹽烤雕魚，服務細心周到。

現炒黃金蜆　NT200
讓炒蜆的鮮美停在舌尖，一種難以言喻的感覺與味道，也是佐酒首選。

清蒸貴妃魚　NT350
貴妃魚不只魚鮮極品，更含豐富的膠原蛋白，鮮味入口清爽而不膩。

菜式價錢便宜，「餐廳三寶」亦鮮甜美味。

定期整理體驗池的場地，小朋友摸得安心，玩得更開心啦！

除了可以體驗童趣回憶，也可帶走一斤辛苦摸來的蜆仔，並享有一碗立川獨家蜆丸湯，
每人收費只是NT 100。

鳴謝：台灣觀光協會